Bebidas - Modos de servir

3.5 (2 avaliações) - 11 alunos

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Bebidas - Modos de servir

No curso Bebidas - Modos de servir, os alunos irão aprender a classificar as bebidas, o modo específico de servir cada uma delas, degustação, combinações, postura e cuidados com bebidas alcoólicas. Curso indicado para garçons, cozinheiros, profissionais que trabalham em cozinhas, bares, restaurantes ou até mesmo para quem deseja servir bebidas em casa sem cometer gafes.

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carga horária

10h

acesso Premium

30 dias

criado em

17/07/2015

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Conteúdo programático:

Bebidas – Modos de Servir
Classificação de bebidas
BEBIDAS ALCOÓLICAS POR MISTURA:
BEBIDAS ALCOÓLICAS RETIFICADAS
COQUETÉIS
Long drinks
OS SERVIÇOS DAS BEBIDAS
O serviço da Água
O serviço da Cerveja
O serviço do Cognac
O serviço de Licores
O serviço de Whisky
O serviço de Vodka
Serviço do refrigerante
Serviço do cafézinho
Serviços
Decantar vinhos velhos
Decantar vinhos jovens
Jovens sem tanino
Taninos
Degustação
Técnicas para servir vinho branco e rosé
COPOS
Serviço de espumantes
Champagne
Serviço de vinho do Porto: uvas região Douro do norte de Portugal
O serviço de vinho Verde
ENOGASTRONOMIA: As combinações
Algumas regras:
Carnes vermelhas
Carnes brancas
Embutidos e frios
Entradas
Sopas
Peixes e frutos do mar
Bacalhau
Massas e risotos
Risotos
Miúdos
Queijos
Vegetais
Misturas difíceis e/ou impossíveis com o vinho
Pratos orientais
Sushi
Sobremesas
Filmes
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11 pessoas se inscreveram neste curso.
Winderson H. Crislane S. Valdinney S. Adriana P. Milena M. Raul F. Fernando R. Antonio D. Cleia S. Juliana G.

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Avaliação dos alunos:

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