Correta utlização das sobras em cozinha

4.33 (4 avaliações) - 12 alunos

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Correta utlização das sobras em cozinha

Diga não ao desperdício! No curso de Correta utilização das sobras em cozinha, os alunos aprenderão técnicas de aproveitamento das sobras, assim como as etapas de preparo dos alimentos e saborosas receitas com as sobras de alimentos, que vão desde tortas, bolinhos e saladas, até sobremesas.

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criado em

12/08/2015

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Conteúdo programático:

Introdução
Definição de Sobras
Tipos de Sobras
Critérios para aproveitamento de sobras
Etapas dos processos de preparação/manipulação de alimentos
1. Recepção
2. Armazenagem
3. Congelação
4. Descongelação
5. Preparação
7. Confecção
8. Arrefecimento
9. Refrigeração
10. Reaquecimento
12. Distribuição
Algumas dicas
Receitas com sobras
KRI-KRI DE LARANJA (TANGERINA, LIMÃO)
DOCE DE CASCAS DE MAMÃO
Arroz cremoso com milho, cenoura e requeijão
Salada de arroz
Bolinho de arroz
Bolinho fácil de sobras
Biscoito de Cascas de Laranja
Souflé de sobras de legumes
Torta com sobras de carne, batatas e cenouras
Salada de arroz com salsicha
Pesto de hortaliças
Bolinho de casca de batata
Suco de casca de melancia com hortelã
Pudim de pão velho
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12 pessoas se inscreveram neste curso.
Gabryella Q. Raul F. Luana A. Aline S. Juliana S. Suiane C. Mauricéia S. Luciene C. Cristiane T. Jurandir D.

Avaliação geral do curso:

Módulos & aulas

Módulo 1: Correta utlização das sobras em cozinha

Aula em text

Lição 1.1 : Boas - Vindas

Aula em slide

Lição 1.2 : Introdução

Aula em slide

Lição 1.3 : Tipos de Sobras

Aula em slide

Lição 1.4 : Critérios para aproveitamento de sobras

Aula em slide

Lição 1.5 : Etapas dos processos de preparação e manipulação de alimentos

Aula em slide

Lição 1.6 : Algumas dicas

Aula em slide

Lição 1.7 : Receitas com sobras

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Avaliação dos alunos:

Avaliação média

4.33

25.00%
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