Gestão de Eventos
Introdução
Importância do Planejamento
Planejamento de eventos: etapas
GESTÃO DA QUALIDADE
Histórico da Gestão da Qualidade
Evolução da qualidade (feigenbaum)
Conceito de Gestão da Qualidade
Princípios da Gestão da Qualidade
Estratégia de implementação da gestão da qualidade
Importância da Gestão da Qualidade
Fundação Nacional da Qualidade
Medição, Análise e Melhoria
Compreensão do Tempo
Uso do Tempo
Planejamento para o Sucesso
A Gestão do Tempo
Leis e Princípios da Gestão do Tempo
Gestão de Equipes de Trabalho
Os Grupos na Empresa
A Formação de Equipes
Fases do trabalho em equipe
Razões para trabalhar em Equipe
Eficácia e Eficiência do Trabalho em Equipe
Vantagens e Desvantagens do Trabalho em Equipe
Gestão de Equipes
Competências para Trabalhar em Equipe
Barreiras à comunicação
Organização de eventos
Aspectos introdutórios
O planejamento na organização de eventos
Aspectos organizativos
O decorrer do evento
Após o eventos
Eventos de Sucesso
A Noção de Evento
Os Profissionais do evento
Tipos de Eventos
Etapas do planejamento de um evento
Gestão do evento
Atividades envolvidas em cada etapa
Dicas para o sucesso dos Eventos
Organizar e Montar um Buffet
Montar um Buffet
O Buffet
Tipos de Buffet
Elaboração do cardápio
A Brigada
Material necessário para o Buffet
Cronograma de Montagem de Buffet
Decoração
Arrumação do local do Evento
Como servir entradas
Receitas
Termos culinários franceses
A Fórmula secreta da Alta gastronomia
Receitas de Alta Cozinha
Organização de Cozinhas e Despensas
Organizar x Arrumar
Regras Básicas de Organização de cozinhas e Despensas
A limpeza da Cozinha
Organização da Cozinha - Passo a Passo
Utensílios Organizadores
Organização da Despensa - Passo-a-Passo
Mesa de Frios
Algumas Dicas para montar a mesa de Frios
A Montagem – Exemplo
Fatiados
Os acompanhamentos
Decoração de musses e pastas
Ideia - Cesta de frios e queijos
Receitas
Noções básicas de fotografia
Fotografia de Eventos
Posicionamento do fotógrafo durante o evento
Fotografia de Casamento
O estilo da fotografia de casamento
Fotografia clássica ou tradicional
Esquemas de iluminação
Iluminação criativa para fotos de casamento
O Álbum de Casamento
Novas tendências em Fotografias de casamento
Cuidados a serem tomados pelos Fotógrafos de Casamento
Ganhar dinheiro como Fotógrafo
Dicas Gerais
Como montar um orçamento
Recepcionista de Eventos
Estudo dos Eventos
A comunicação na Recepção
O Processo de Comunicação
O Papel do Recepcionista na Comunicação
Funções e Deveres da Recepcionista de Eventos
Postura e andamento
Etiqueta no trabalho e padrões de comportamento
A linguagem
Áreas de atuação do Recepcionista
Sala VIP
Salas de comissões técnicas
Aeroporto
Hotel
Serviços de transportes
Marketing Pessoal
Imagem Pessoal
Para Mulheres: Aprenda a fazer uma maquiagem discreta
Cerimonial e protocolo
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