Receitas com Soja

O grão de soja é originário da China e começou a ser plantada a pelo menos cinco mil anos. Se espalhou por meio dos viajantes ingleses, e também, pelos imigrantes japoneses e chineses.

É um alimento funcional que traz benefícios ao organismo devido seu alto valor nutritivo, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares.

Em Receitas com Soja, o aluno irá aprender a cozinhar esse alimento tão precioso em pratos que vão desde saladas e sopas, passando por hambúrguer e carnes, até deliciosas sobremesas doces.

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Conteúdo programático:

Introdução
Origens da Soja
Os Benefícios da Soja para a Saúde
Alimentos à Base de Soja
Preparo da Soja
Receitas com Soja
Receitas Salgadas
Croquete de Resíduo de Soja
Salada de Soja
Sopa de Frango, Arroz e Resíduo de Soja
Strogonoff de Camarão e Grãos de Soja Cozidos
Suflê de Milho Verde e Resíduo de Soja
Pão - massa básica
Farofa de resíduo de soja
Hambúrguer
Feijão de soja
Receitas Doces
Arroz Doce com \"Leite\" de Soja
Biscoito de Coco e Farinha de Soja
Pudim de \"Leite\" de Soja
Bolo de Cenoura com Farinha de Soja
Bolo de Coco com Farinha e \"Leite\" de Soja
Bolo de Laranja com Farinha de Soja
Torta Mousse de Maracujá
Sobremesa de chocolate com hortelã
Vitamina de morango
Beijinho de soja
Frozen de limão e cajú
Receitas Festivas
Bolo de Natal com Farinha e \"Leite\" de Soja
Bolo Inglês com Farinha e \"Leite\" de Soja
Panetone com Farinha de Soja
Ovo de Páscoa com Soja
Bolo formigueiro com calda de chocolate para a Páscoa
Óleo de Soja
Propriedades Medicinais do Leite de Soja

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